Beau temps pour la sortie à la visite guidée des Truffières d’Uzès, samedi 19 novembre à laquelle ont participé 24 personnes, adultes et enfants. Michel Tournayre, trufficulteur passionné, président de la Fédération Française des Trufficulteurs nous a livré les secrets de la truffe. D’abord dans la salle d’accueil, M. Tournayre nous a fait partager ses connaissances, soutenues par des projections de photos. Les explications étaient remarquables et tous étaient attentifs, des enfants prenaient des notes.

Ensuite s’ouvrit le parcours pédagogique dans la Truffière avec la visite de l’arboretum dans lequel sont plantées les principales essences d’arbres pouvant produire des truffes : chênes verts, tilleuls, charmes, pins noir d’Autriche, noisetiers de Byzance, etc… Des racines d’arbres, mises à jour, permettaient de découvrir l’importance et la complexité des réseaux racinaires des arbres. Pendant ce parcours, Albert Mahé nous a fait découvrir l’insectodrome qu’il a créé au sein de la Truffière. Rencontre avec les plantes méditerranéennes, les insectes floricoles, la pollinisation, les aménagements pour les insectes. Enfin la visite se termina par une démonstration de cavage avec la chienne Eva qui après avoir repéré les truffes fut généreusement récompensée par les caresses des enfants. Une visite qui nous donne bien envie de déguster la truffe !